お好み焙煎の特上-中深炒り知覧茶への試飲感想※1回目の抽出時のお味の特徴
(湯温60℃で2分待って小さな湯呑に入れた時)
弱< >強
色●●●●●●●●●●
旨味●●●●●●●●●●
甘味●●●●●●●●●●
苦味●●●●●●●●●●
渋み●●●●●●●●●●
香り●●●●●●●●●●
後味●●●●●●●●●●
低温で抽出した時に甘味=ポリフェノール
旨み=アミノ酸の成分が多くあるようです。
●が多い程、強になります。
茶葉の形容 ★色=緑に揃った★形=粒ぞろい・★香り=極高い
内容量 100g
名称 煎茶
原材料名 緑茶
原産国 日本
原産地 鹿児島県知覧(後岳産100%)
全国茶品評会に常に入賞の知覧銘茶研究会グループ農家の茶葉100%使用
賞味期限 12ヵ月 袋裏面 下部記載
製造者 樋之口園
製茶場 樋之口園製茶場
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※お好み焙煎の特上-中深炒り知覧茶への試飲感想2回目に抽出した時のお味の特徴
(湯温80℃で1分待って小さな湯呑に入れた時)
弱< >強
色●●●●●●●●●●
旨味●●●●●●●●●●
甘味●●●●●●●●●●
苦味●●●●●●●●●●
渋み●●●●●●●●●●
香り●●●●●●●●●●
後味●●●●●●●●●●
●が多い程、強になります。
温で抽出した時に苦味=カテキン
渋味=カフェインの成分が多くあるようです。
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お好み焙煎の特上-中深炒り茶への試飲感想 |
試飲者 |
各感想紹介 |
生産者Aさん |
朝は早くから夕方まで毎日畑の管理をしっかりやって、丹精込めて出来た今年のお茶、色々なちょとした知恵を積み重ねてきました。 |
店長の奥さんBさん | 色は濃いグリーン!味はとてもコクが有り。!香りは香ばしくて美味しい、目が覚める!口に含んだ時まろやかで旨みが甘味にとろけるような感じ!(少しぬるめのお湯のほうが...) |
店長&製造者&茶師Cさん | 湯の温度が高いと色は濃緑!旨みコク共に強く!抽出待ち時間も最短で! |
大学生のYさん | 色は黄色より濃い色! 香りは香ばしい! 口に含み舌に触れた時の味は、口の中に濃い味が広がる感じ! 口に含んだ時、鼻をつまんで飲んでみたら渋味が薄くなった! 飲み終えた後は深い旨みと渋味が残っている。! |
当店では、茶園契約栽培をしております。
農林大臣賞受賞産地である日本でも有数の
お茶の生産地・鹿児島県知覧町後岳地方
全国茶品評会入賞の優秀農家の茶園より
生産農家と直接取り引きして
自家工場で
自家焙煎してユーザーの皆様へ
農家庭先価格で、より新鮮な
「高規格なお茶」をお届けしています。
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当店の知覧-後岳産のお茶には生産履歴有り
お買い上げの方で必要な方はご注文時にご連絡下さい。
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