農家で１次加工品（荒茶）に 出来上がった物を３０ｋｇづつ の俵にしてすぐに当店へ運びます。
すぐに販売しない茶は ２０ｋｇ位づつ入れ直し
当店大型真空気で 完全真空７０気圧まで空気を抜いて！
当店の冷蔵倉庫へ 積み込みます。
冷蔵庫の中は冷たい風が 吹きすさび凍りつきそうな
倉庫の中は一年中 マイナス１℃に保たれています。
当店でその週に販売するお茶は 当店ですぐに製茶で形を整え（２次加工） に致します （全工程２時間から５時間かけて）
釜の温度は１２０℃から１８０℃位に なります。
加工はこれで最終段階出来たて の茶です。 写真は（後火炒りの終わり）
出来上がりの茶は味、色、形、を吟味し それぞれの種類ごとに、ブレント゛され 製造に入ります。
各種、価格の茶に袋ごとに、 脱酸素パックで袋詰されていきます。
生まれたてのお茶が 毎週店頭へ
