お茶には、浸出液だけでなく茶がらにもたくさんの良い成分が含まれています。 ※浸出液には、ポリフェノールの一種カテキン、茶がらには、繊維や脂溶性ビタミンなどが含まれています。 多くの方は、この茶がらの栄養は摂取していないのではないでしょうか？ 「茶がらをそのまま食べるのはむずかしい・・!」 そこで、この茶をフルに活用した料理を作って、お茶の栄養ををまるごと吸収してみませんか !!

レシピ1 お茶ふりかけ

材料 ◎水でもどした緑茶（茶がら） 100g ◎ちりめんじゃこ 50g ◎刻み塩こんぶ 35g ◎ごま 20g ◎ごま油 小さじ1 ◎しょうゆ 少々 =　作り方　= (1) 水でもどした緑茶を細かく刻み、フライパンにごま油を半分、水でもどした緑茶を入れ、いためます。 (2) (1)を水分がなくなまでいため、水分がなくなったらしょうゆを少々加えます。 　　 そしてそれを皿にとり、冷まします。 (3) 同じフライパンで残りのごま油、ちりめんじゃこを入れカリカリになるまでいためます。 (4) 別のなべでゴマを香ばしい香りがするまで炒ります。 (5) (2).(3).(4).に刻みこんぶを入れまぜあわせると出来上がりです。